NATURALMENTE JOVANI
JOVANI RUPESTRE
El Jovani Rupestre es nuestro cava figurativo, como el arte rupestre del mediterráneo, declarado Patrimonio de la Humanidad. Un reconocimiento como este se merece un cava representativo: variedades autóctonas, cultivo ecológico y elaboración tradicional. Buscamos el equilibrio perfecto entre la acidez y la crianza. Es un cava que te invita a celebrar la vida, la personificación del sol y la tierra, de la brisa y el mar, de la pasión y la tradición.
RESERVA EXTRA BRUT GUARDA SUPERIOR
COMTATS DE BARCELONA - ANOIA FOIX
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Crianza: de 18 a 30 meses
Te sorprenderá saber: El pintor y arqueólogo castellonense Juan Bautista Porcar, descubridor de las cuevas y arte rupestre de la Joquera, es una figura muy importante para la familia Jovani, grandes seguidores de su obra y su arte
Dicen de él: ‘Imbatible en relación precio-placer. Un cava para abrir en cualquier momento y para cualquier ocasión’
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NOTA DE CATA
Color amarillo brillante con destellos verdosos y burbujas vivas y chispeantes. Aromas muy definidos de fruta blanca, manzana verde, pera o ciruela claudia y cierto carácter vegetal. En boca algo más cítrico y con un recorrido fresco, equilibrado y agradable.
VIÑEDOS
Tan solo se han utilizado variedades tradicionales: Macabeo, Xarel·lo y Parellada de los viñedos propios, cultivados en ecológico. Es el más joven de nuestra gama y es un Reserva (mínimo 18 meses). Cada variedad se vinifica por separado y realizamos el cupage según añada para la segunda fermentación en botella, método tradicional.
PREMIOS
- 9,57 - Mejor vino por debajo de los 10€ puntuado en la Guia de Vins de Catalunya 2017