DESPLEGA EL MONTSANT
mysti syrah
És el Mysti amb més criansa: 12 mesos en briques de roure francès de segon any. Fruita negra, pimienta i un taní madur que la fusta ha anat polint mes a mes. Un tint de la DO Montsant, de viña ecològica, per a una taula llarga.
VI VERMELL · DO MONTSANT
Varietats: 100% Syrah
Criança:
12 mesos en barriques de robre francès de segon any
T'assabegarà saber:
La nota de pebre negre del Syrah no és imaginació: ve de la rotundona, la mateixa molècula que dona el seu aroma al pebre. Poques ures la tenen tan marcada.
Saber més
NOTA DE TAST
Vermell granat intens, amb reflexos violacosos. A l'olfactiu, nabiu i pruna, pebre negre i un fons tòst de la banyera. A la boca és ample i envoltint, de tanins sedosos, amb un final llarg de fruita negra i espècies.
VINYES
Busquem que la cria acompanyi la varietat sense tapar-la. Uve cultivades sense herbicides ni insecticides. Després de la fermentació, el vi passa 12 mesos en robre francès de segon any, on integra els seus tanins, guanya profunditat i desenvolupa els seus matisos especiats.
Maridatge
Carn de caça, guisos i formatges curats. Servir a 14–16 °C.